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【鲜肉汤圆】
糯米粉兑上水,揉搓成团。此时取出大概巴掌大的粉团,下滚水煮熟,再将这一块熟粉团和其它的生粉团混合在一起,软硬筋度就正合适了!
猪肉糜、酱油、耗油、糖、盐放入碗中,兑上昨晚熬制好的鸡汤,用筷子搅拌。因为这道【鲜肉汤圆】最后是搭配刚才熬好的鸡汤,所以不要加海米、木耳、香菇、葱、蒜等会喧宾夺主的配料,单纯只吃猪肉的鲜香是最好的!
此时,面和馅都准备妥当,将鸡汤盛至已经放好了紫菜和葱花的碗中,将待会儿煮好的汤圆放到里面就可以了!
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为了让顾客们吃得放心,杜明贤将锅灶都拿到室外,让大家亲眼看着这【鲜肉汤圆】的制作过程:只见锅中烧着热水,杜明贤手速飞快地从�
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